Л-Глу(Отбу)-Отбу-OH

Эфир органикалык эмес кислотанын же органикалык кислотанын же спирттин эфирдешүү реакциясынан жасалат.Спирт же фенол же кислота ангидрид, спирт жана этилен, эркин кислота кислотасы жана майлуу азоттун туундулары да эфирди пайда кылышы мүмкүн.Эфирдин молекулаларындагы альфа-көмүртектеги суутек щелочтук шарттарда башка молекулярдык эфир менен молекулярдык спиртти жоготуп, β-кетоэфирди пайда кылат, ал эфирдин жыйрылышы реакциясы деп аталат.Мисалы, ацетил ацетат ацетил этилацетатты пайда кылуу үчүн пайда болот.Бул реакция органикалык синтезде абдан маанилүү.

Эфирдин аталышы карбон кислотасынын жана спирттин же фенолдун тиешелүү аталышынан келип чыккан, мисалы, "белгилүү бир кислота жана белгилүү бир эфир".Айлананын эфирлери лактон (лактон) деп аталат.Эфирдин химиялык касиеттери гидролизге, спирттик жана аммиак реакциясына жакын амил ниш ангидридине окшош.Төмөн класстагы эфир жыпар жыттуу жана учуучу түссүз суюктук, ал эми өнүккөн эфир катуу.Estes маанилүү эриткичтер жана синтетикалык чийки зат болуп саналат, ал эми кээ бир эфирлер өздөрү дары болуп саналат.Кислотанын түрүнө жараша эфирди органикалык кислота эфири жана органикалык кислота эфири деп бөлүүгө болот.Этат, этилацетат - майлуу эфир, ацетат - ароматтык эфир, наманонат - циклдик эфир.