21691-50-9 Л-Ала-Отбу

Ал органикалык эмес кислотанын же органикалык кислотанын же спирттин эфирдешүү реакциясынан жасалат.Спирт же фенол же кислота ангидрид, спирт жана этилен, эркин кислота кислотасы жана майлуу азоттун туундулары да эфирди пайда кылышы мүмкүн.Эфирдин молекулаларындагы альфа-көмүртектеги суутек щелочтук шарттарда башка молекулярдык эфир менен молекулярдык спиртти жоготуп, β-кетоэфирди пайда кылат, ал эфирдин жыйрылышы реакциясы деп аталат.Мисалы, ацетил ацетат ацетил этилацетатты пайда кылуу үчүн пайда болот.Бул реакция органикалык синтезде абдан маанилүү.
Эфирдин аталышы карбон кислотасынын жана спирттин же фенолдун тиешелүү аталышынан келип чыккан, мисалы, "белгилүү бир кислота жана белгилүү бир эфир".Айлананын эфирлери лактон (лактон) деп аталат.Эфирдин химиялык касиеттери гидролизге, спирттик жана аммиак реакциясына жакын амил ниш ангидридине окшош.Төмөн класстагы эфир жыпар жыттуу жана учуучу түссүз суюктук, ал эми өнүккөн эфир катуу.Estes маанилүү эриткичтер жана синтетикалык чийки зат болуп саналат, ал эми кээ бир эфирлер өздөрү дары болуп саналат.Кислотанын түрүнө жараша эфирди органикалык эмес кислота эфири жана органикалык кислота эфири деп бөлүүгө болот.Этат, этилацетат - майлуу эфир, ацетат - ароматтык эфир, наманонат - циклдик эфир.
Эстер жалпысынан нейтралдуу түссүз суюктук болуп саналат.Майлуу раса жана каныккан спирт менен пайда болгон эфирдин сууда эриген жемиш жыты бар, ошондой эле сууда эриши кыйын.Кээ бир эфирдин күйүп кетүү чекити төмөн жана көп учурда күйүп кетет.Буу дем алуу жолдоруна, ал эми суюк эфир териге сиңет.Сіңүүдөн кийин плазмада эрийт жана алардын бир бөлүгү өпкө жана бөйрөк аркылуу бөлүнүп чыгат.Бир аз гидролизден кийин кадимки зат алмашуу процессине айланат.Эфир кошулмаларынын бир нечесинен тышкары, алардын көбү өтө уулуу жана өтө уулуу болуп саналат, жана алардын көпчүлүгү микро-уулуу жана орто уулуу категориялар, жана алардын көбү токсик эмес.Чайдын ароматтык топторунда 38 эфир бар.Негизинен: ① майлуу эфир: этил ацетат, гексил гексиат сыяктуу спирт жана май менен түзүлөт.② Ароматтык эфир: спирт жана жыпар жыттуу кислота тарабынан түзүлгөн, мисалы, Shun-3-hexylzyl.③ Цирцин эфирлери: спирт жана циклокар тарабынан түзүлөт, мисалы, жасмон гиакксиди.Эфир жалпысынан нейтралдуу, ал гидролизделип, спирт менен кислота пайда болот.Төмөн көмүртектүү сандар адатта жыпар жыттуу суюктуктар, ал эми жогорку көмүртек сандары суюк жана сууда эрибеген катуу заттар.